סגן רופא מחוז חיפה במשרד הבריאות, ד"ר יהונתן דובנוב, חתם אמש (חמישי) על צו הפסקה מינהלי לאולם השמחות "סולם יעקב" ברחוב ההסתדרות 157 בחיפה.
הצו הוצא על סמך ממצאי הביקורת שערכו במקום מפקחות המחלקה לבריאות הסביבה יחד עם הווטרינר הרשותי, ד"ר פרוכטר שמואל בתאריך 24 באוקטובר. לבעלים, יגאל אסולין, נערך שימוע אמש (חמישי).
בביקורת נמצא מצב תברואתי ותפעולי ירוד ביותר, ליקויים חמורים, עבודה שלא בהתאם לנוהלי עבודה תקינים, והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי.
הליקויים המשמעותיים, אשר בגללם הוצא צו ההפסקה המנהלי:
תשתית: המקום נמצא מוזנח מאוד, נזילה מהתקרה, מים עומדים, חדרי קירור ומדפים חלודים ומלוכלכים; ציוד חלוד ומלוכלך; ריצוף שבור בחדרי הקירור; קרמיקה שבורה בקירות המסדרון; אין עמדות עבודה ייעודיות לטיפול בעופות ובבקר; הקיימות אינן מסומנות כנדרש; שימוש במנגל עם פחמים בחוץ; בחדר ההקפאה הדלת שבורה, ריצוף שבור, כל הקירות והמזון מכוסים קרח.
מצב תברואתי: "המקום נמצא מלוכלך מאוד - הצטברויות לכלוך רבות, חדרי קירור והקפאה מלוכלכים וחלודים. נמצאה כמות גדולה של בשר פג תוקף מלפני מספר חודשים, מזון גולמי ללא אריזתו המקורית וכן בשר שעבר הקפאה חוזרת", נכתב בדוח.
"הושמדו בזמן הביקורת 40 ק"ג בשר, בחדר הקירור מאחסנים מזון מוכן לצד קרטונים עם ירקות מלוכלכים מהשדה וכן הפשרת עופות, דגים ובקר.
"אין תאריכי הפשרה כנדרש; אין קרשי עבודה ייעודיים לפי סוג המזון; מקרר הפשרת הדגים ממוקם ליד פחי אשפה ובמחסן המזון - קירות מושחרים, אחסון חפצים שלא צריכים להימצא במקום, מדפים מלוכלכים.
"נוסף על כך", נכתב בדוח, "האולם מתנהל מזה כ-5 שנים ללא רשיון עסק וללא אישור משרד הבריאות. ליקויים תברואתיים שנמצאו בביקורות קודמות לא טופלו ואף הוחמרו".
ביטולו של הצו שניתן ל-30 יום, יישקל בכפוף לקיומם של מספר תנאים: תיקון הליקויים במטבח ומניעת הסכנה לבריאות הציבור שתיבדק בביקורת; הצגת נוהלי עבודה תקינים; התקשרות עם יועץ מזון. בהתאם לחוק, רשאי בעלי האולם לבקש את ביטול הצו מבית משפט השלום או מבית משפט לעניינים מקומיים.
הבעלים של אולמי "סולם יעקב", יגאל אסולין, מסר: "ביום שישי האחרון אישרו לנו לקיים אירוע, וגם היום (ראשון) מתקיים אירוע. מחר (שני) תיערך ביקורת של משרד הבריאות ולהערכתי צו הסגירה יבוטל".
אתמול (ראשון) הוצא עדכון לפיו הצו המנהלי יחול על המטבח המבשל של העסק ולא על אולם האירועים היות שהאולם התקשר עם קייטרינג מאושר שמספק לאולם את המזון עבור האירועים.
"צו הסגירה כרגע הוא למטבח", מסר אסולין. "בעוד שהאולם עובד כרגיל, אנחנו כבר תיקנו את הליקויים וכעת ממתינים לביקורת של משרד הבריאות כדי לבטל את הצו".
פורסם לראשונה: 18:46, 29.10.21
